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[导读]：榆树钱发糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的榆树钱发糕的家常做法，榆树钱发糕的做法步骤图解，更多家常榆树钱发糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉200克
榆树钱适量
3人份
辅料
others
酵母3克
白糖20克
榆树钱发糕的做法
步骤
step
1
酵母中放入少量水，然后用筷子搅拌使之化开，这时放入白糖
步骤
step
2
将处理干净的榆树钱放入酵母水中，榆树钱的用量随意
步骤
step
3
然后放入少量凉开水，先少放一些；
步骤
step
4
用筷子搅拌几下
步骤
step
5
放入面粉，面粉不要一次性放入，要分几次放入；
步骤
step
6
然后用筷子搅拌，使面粉和榆树钱充分混合在一起，面不能和得太稀，太稀蒸好后口感会发粘，太干的话蒸好后松软度不够，尺度衡量的标准是你用筷子搅拌时稍微有一点阻力就可以了
步骤
step
7
然后将和好的面糊用刮刀刮平整
步骤
step
8
锅中放入适量水，将水烧至有温度，大约30度左右，然后关闭火源，将小盆放入蒸锅中
步骤
step
9
盖上锅盖，进行发酵
步骤
step
10
过一段时间打开锅盖，面已经发至原来的2.5倍左右
步骤
step
11
盖上锅盖，然后蒸，上气后大约蒸15分钟，如果面糊较厚就适当延长时间，蒸好后打开锅盖
步骤
step
12
将小盆拿出，倒扣，发糕就很容易的扣出来了
步骤
step
13
发糕稍微凉些时用刀分成小块，然后就可以食用了，很美味哟，喜欢你就试一试吧！
榆树钱发糕的成品图
榆树钱发糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、发糕的面糊很重要，干湿度要掌握好，只有这样蒸出来的发糕才会松软有弹性；
2、没有榆树钱你可以换成其它食材，例如红枣、葡萄干等也是很美味的；
3、发糕面糊不要太厚，不易熟透。
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