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[导读]：油泼宽面的做法菜谱为您推荐大图正宗的油泼宽面的家常做法，油泼宽面的做法步骤图解，更多家常油泼宽面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉200克
火龙果皮半个
黄瓜1根
1人份
辅料
others
盐5克
辣椒粉2克
生抽1勺
花生仁(炒)10克
花椒3克
花生油15克
油泼宽面的做法
步骤
step
1
先炒花生仁，不沾平底锅放少量花生油，冷油放入花生仁中火翻炒。不停地翻拌，待花生仁变微微发黄即可出锅。
步骤
step
2
取10克花生仁切碎备用。
步骤
step
3
接下来做面条：火龙果削掉外皮，果肉划十字花刀。
步骤
step
4
取出果肉，留果皮，切碎。
步骤
step
5
放入料理机中打成果泥，加入2克盐。
步骤
step
6
加入面粉。
步骤
step
7
用筷子搅拌成絮状。
步骤
step
8
和成一个稍硬的面团。
步骤
step
9
擀成1毫米的面片。
步骤
step
10
将面片折起，像折扇子那样折叠。
步骤
step
11
切成宽面条。
步骤
step
12
将面条放入电磁炉内煮熟，煮熟后过冷水，加少许花生油拌均匀。
步骤
step
13
炒锅放10克花生油，下入花椒，小火煸至花椒成发黑的状态，取花椒油。
步骤
step
14
面条放入碗内，码放黄瓜丝，加入花生碎，辣椒粉，辣椒油，小葱末，生抽，最后淋入花椒油。拌均匀即可食用。
油泼宽面的成品图
油泼宽面的烹饪技巧
技巧
tips
1、和面时我没有加水，如果加水面条颜色会变淡；
2、和面时加少许盐，可以使得面条更加筋道；
3、煮好面条后过下凉水，加入少许花生油拌均匀，可以防止面条粘连在一起。
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