玉米qq肠

发布时间：2021-09-03 15:04:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

肉末200克 鲜玉米粒50克 3人份

辅料 others

盐4.5克 冷水24克 白胡椒粉0.6克 黑胡椒粉1克 料酒10克 蜂蜜10克 小麦淀粉16克 鸡精2克 糖12克 葱花2-3克

玉米qq肠的做法

步骤 step

准备好材料，模具清洗干净备用。

步骤 step

干净盆中，放入肉末，加入除了水的所有配料。用筷子顺时针搅拌均匀，搅拌1-2分钟。

步骤 step

搅匀后，分两次加入冷水，让肉馅吸收水分，蒸出来才会润润的。加一次，顺时针搅拌至吸收再加下一次！直到所有水加完。这里一定要充分搅拌，到肉馅略带一点点粘性。

步骤 step

然后把裱花袋套在杯子上，把肉馅装入裱花袋，这样比较好操作。拎起裱花袋，拧紧尾部。剪刀剪口，略大一些。

步骤 step

把肉馅挤入香肠模具中，尽量饱满一些！然后用筷子整理一下，盖上模具盖子。肉馅有多可以蒸下一锅。

步骤 step

放入有半锅冷水的蒸锅里，盖盖子，开大火，5分钟水烧开后，转中火蒸20-25分钟。

步骤 step

到时间，用夹盘子的盘夹取出模具，真的可以夹出来。开盖，倒扣在干净盘子上即可开动

技巧 tips

1、肉馅要略搅拌上劲，比较好吃。2、不算正宗肉肠啦，哈哈。3、给女儿吃着玩！

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