养胃红枣猪肚汤

发布时间：2021-09-03 12:06:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肚1个 红枣30颗 生姜50克 花雕酒50克 枸杞10克 3人份

辅料 others

红糖适量 纯净水适量

养胃红枣猪肚汤的做法

步骤 step

猪肚清洗干净，（清洗猪肚的小窍门：猪肚刚买回来时，猪肚表面有很多粘液，一定要清洗干净，不然会有一股怪味。先用清水冲洗一遍，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，猪肚里外两面都要搓洗干净哦！)

步骤 step

准备好配料，清洗干净，备用；

步骤 step

将清洗干净的猪肚放进高压锅里，红枣、生姜和花雕酒放一半进猪肚里面；

步骤 step

红枣、生姜和花雕酒另一半放在猪肚外面；

步骤 step

加入适量清水，清水一定要漫过猪肚的表面，水可以多一点，一次性加足；

步骤 step

盖上锅盖，大火煮，等高压锅上汽（发出鸣叫声）之后，再用大火煮上20分钟。关火；

步骤 step

等高压锅排完气之后，打开锅盖，根据个人口味，加入枸杞和适量的红糖。重新盖上锅盖，用大火再压上20分钟即可；

步骤 step

等高压锅排完气以后就可以出锅啦！如果觉得汤有点多的话，可以开盖，大火收汤哦！用厨房剪将猪肚剪成小块，方便食用哈！

技巧 tips

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

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