酸汤辣猪手

发布时间：2021-09-03 00:38:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 酸辣味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

猪手（前蹄）2个 2人份

辅料 others

青美人椒10克 红美人椒10克 野山椒10根 泡野山椒水适量 泡姜 10克 盐5克 鸡精5克 白醋5毫升

酸汤辣猪手的做法

步骤 step

将猪手从手掌部分竖切一刀，之后再横切三刀，注意不要将猪手切断。

步骤 step

将猪手清洗干净，汆水备用。

步骤 step

猪手放入高压锅中，加入葱姜蒜各5g，压制成熟，晾凉。

步骤 step

将炖好的猪手装入碗中，青、红美人椒切成丁，也放入碗中。

步骤 step

之后再放入野山椒，倒入野山椒水（注意野山椒水要没过猪手）。

步骤 step

放入泡姜片，调入剩余调味料，泡制大约30分钟即可。

技巧 tips

快手方便，酸辣开胃，辣到身体暖暖的~

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