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[导读]：玉米排骨汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的玉米排骨汤的家常做法，玉米排骨汤的做法步骤图解，更多家常玉米排骨汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
黑糯玉米1根
黄糯玉米1根
排骨400克
3人份
辅料
others
香叶3片
胡椒粉1小勺
料酒1汤勺
盐适量
姜1块
香菜2棵
大葱1段
胡萝卜150克
大红枣70克
玉米排骨汤的做法
步骤
step
1
排骨洗净斩块
步骤
step
2
冷水加入一汤勺料酒煮开，放入排骨焯水后捞出
步骤
step
3
洗去浮沫控去水分
步骤
step
4
我用的黑糯米玉米和甜糯黄玉米，都切成小块
步骤
step
5
香菜和葱、姜备好，大红枣洗干净，胡萝卜切小块
步骤
step
6
我用的是压力锅，如果时间充裕可以用煮锅慢慢煲，压力锅内放水
步骤
step
7
我用的是压力锅，如果时间充裕可以用煮锅慢慢煲，压力锅内放水，冷水加入排骨，同时放入香叶，姜和胡椒粉
步骤
step
8
煮开后放入玉米段
步骤
step
9
加入红枣，在盖好煮压5分钟手动放气
步骤
step
10
开盖，放入胡萝卜
步骤
step
11
在放入盐和葱结， 在盖好煮压10分钟
步骤
step
12
可以让压力锅自然放气，没有蒸汽后开锅，一股香味扑来
步骤
step
13
在放入香菜段和鸡精即可
玉米排骨汤的成品图
玉米排骨汤的烹饪技巧
技巧
tips
我选用的玉米是美食杰霸王超市里面所售的新鲜甜糯黑玉米和甜糯黄玉米，味道非常纯正。玉米是真空包装，保质期长，保存方法简单：常温、避光，通风存储即可。
这款黑糯玉米吃起来非常方便，水烧开后煮10分钟即可使用，我是为了喝汤，和排骨一起煮的时间久了点，但是就算时间久，玉米仍然不会变形开花，吃起来一样的甜糯。
如果用普通煮锅做这道菜，可以先把排骨和红枣一起煮20分钟，在放入玉米和胡萝卜再煮20分钟即可。
各种食材的量可以自由调节。
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