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[导读]：黑椒蜜汁肋排的做法菜谱为您推荐大图正宗的黑椒蜜汁肋排的家常做法，黑椒蜜汁肋排的做法步骤图解，更多家常黑椒蜜汁肋排怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
黑椒味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
猪小排500克
2人份
辅料
others
盐1小勺
糖1大勺
蜂蜜1大勺
迷迭香1克
黑胡椒汁60克
黑椒蜜汁肋排的做法
步骤
step
1
将猪肋排浸泡半小时去除血水，控干水分备用
步骤
step
2
将盐、糖和迷迭香放到一起混匀
步骤
step
3
均匀的涂抹在肋排表面，并轻轻揉压一会儿
步骤
step
4
取30克黑胡椒汁
步骤
step
5
均匀的涂抹在肋排表面
步骤
step
6
在肋排外裹好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
步骤
step
7
蒸锅烧开水，将冷藏过的肋排放入锅中，大火蒸35分钟
步骤
step
8
取出蒸好的肋排，倒出汤汁后放至微凉，在肋排表面均匀的刷一层黑胡椒汁
步骤
step
9
放入垫好锡纸的烤盘中
步骤
step
10
送入预热好的烤箱中层，以160度烘烤25分钟
步骤
step
11
取出肋排，在表面再刷一层黑胡椒汁
步骤
step
12
然后再送入烤箱继续烘烤10分钟
步骤
step
13
在肋排表面刷一层蜂蜜，送入烤箱继续烤15分钟，出炉后切条即可食用
黑椒蜜汁肋排的成品图
黑椒蜜汁肋排的烹饪技巧
技巧
tips
1、肋排调味后经过长时间的冷藏，肉质内部可以更加入味；
2、一定要先蒸过之后再烤，这样能充分锁住肉内部的汤汁，烤好后的口感是外焦里嫩，而不会变的干硬。
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