冬瓜薏米棒骨汤
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工艺
煲
口味
咸鲜味
时间
2小时
难度
新手尝试
主料
main
猪骨1根(腿骨)
薏米30克
绿豆50克
3人份
辅料
others
葱3段
姜2片
八角1粒
盐适量
冬瓜薏米棒骨汤的做法
步骤
step
1
![冬瓜薏米棒骨汤的步骤 冬瓜薏米棒骨汤的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/224/88/84724/n84724_147281253159940.jpg)
原料:
猪腿骨1根,冬瓜500克,绿豆50克,薏米30克,葱3段,姜2片,八角1粒,盐适量
(这个汤属于清淡类型,添加的辅料可以根据个人喜好,绿豆解毒去暑,薏米祛湿,根据个人需要添加,冬瓜不去皮,因为冬瓜皮具有补肾排毒的功效,药用效果比冬瓜肉还要好)
猪腿骨,焯水,去血沫,捞出用温水洗净。
(猪腿骨直接让超市给剁大块,买回来浸泡洗净,焯水,这样可以去掉血沫,以防煲汤时汤浑浊。我用腿骨煲汤主要是为了喝汤,营养丰富,如果爱吃排骨,就买点肋排,不过烹调时间就要相应缩短)
步骤
step
2
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电饭煲中放足量清水,将洗净的腿骨放入。
(温水洗净,不要骤冷骤热)
步骤
step
3
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放入洗净的绿豆和薏米。
(由于这两种豆类都是比较难煮的,所以我图省事,一开始就放入了。这个豆类的选择看个人喜好和选择功效,比如祛湿加薏米,解毒去暑加绿豆,还有其他也可以添加,看个人吧)
步骤
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4
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放入葱姜八角。
(煲这样的汤,不建议放太多的调料,清单甘甜的汤水更好喝,不喜大葱完全可以不加,少许姜片去腥也可以的)
步骤
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5
![冬瓜薏米棒骨汤的步骤 冬瓜薏米棒骨汤的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/224/88/84724/n84724_147281253916906.jpg)
原料放入图。
步骤
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6
![冬瓜薏米棒骨汤的步骤 冬瓜薏米棒骨汤的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/224/88/84724/n84724_147281254128984.jpg)
选择电饭煲煲汤功能,这个功能非常方便,足足煲汤2小时,即便是煲腿骨,也完全够用了。
步骤
step
7
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出锅前10分钟,加入切块的冬瓜。
(冬瓜不去皮,上面说了,皮里面的营养价值更高,洗净即可,吃的时候吐掉也不麻烦)
步骤
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8
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加入盐,搅匀。
(盐的量根据个人口味,淡淡的即可,不用加味精,香油之类的,也非常好喝的)
步骤
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9
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搅匀,出锅即可,开始享用吧!
冬瓜薏米棒骨汤的成品图
冬瓜薏米棒骨汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、冬瓜皮里面的营养价值更高,洗净即可,吃的时候吐掉也不麻烦。
2、选择电饭煲煲汤功能,这个功能非常方便,足足煲汤2小时,即便是煲腿骨,也完全够用了,不用照看,省心的很。
3、煲这样的汤,不建议放太多的调料,清单甘甜的汤水更好喝,不喜大葱完全可以不加,少许姜片去腥也可以的。
![](/skin/images/3038_wiewCon5.png)
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