无骨酿烤鸡翅中

发布时间：2021-09-02 03:48:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 香辣味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡翅中500克 清水30克 4人份

辅料 others

麦芽糖30克 饮用水30克 奥尔良烤翅腌料30克 馅料120克

无骨酿烤鸡翅中的做法

步骤 step

鸡翅洗净后，选取其中8个去骨处理，不要割破皮哦。

步骤 step

将500克的鸡翅放入保鲜盒里，然后倒入30克奥尔良烤翅腌料，加入30克清水，搅拌均匀。放入冰箱保鲜层，冷藏腌制20小时以上。

步骤 step

这是本次酿制的馅料（饺子馅料），包含虫草花，木耳，冬菇，马蹄，韭黄，猪肉，食材切碎后用适量的油盐糖调味，拌均匀。

步骤 step

带上手套，用小勺子将馅料酿进鸡翅里面。

步骤 step

烤箱设置上下火，200度，时间40分钟。5分钟后，将整盘鸡翅放入烤箱中层，开始烘烤。

步骤 step

这个时候用30克麦芽糖加入30克饮用水，搅拌融化成糖水。

步骤 step

10分钟后，取出鸡翅，刷上一层酱汁和一层糖水，翻转，同样操作完毕后放入烤箱继续烘烤。

步骤 step

再过10分钟后取出，重复步骤7的做法。

步骤 step

时间到，香喷喷的无骨酿烤鸡翅出炉，满屋子都可以闻到虫草花的味道，香~

技巧 tips

烤盘垫上锡纸，可以免除事后清洗烤盘的烦恼哦。

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