杂疏素炒面
[导读]:杂疏素炒面的做法菜谱为您推荐大图正宗的杂疏素炒面的家常做法,杂疏素炒面的做法步骤图解,更多家常杂疏素炒面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
竹升面1份
素肠1根
西葫芦1小节
包菜4片
辣椒1根
草菇10克
玉米粒10克
鸡蛋1个
大葱1根
小米椒1根
1人份
辅料
others
盐适量
老抽5克
生抽10克
白胡椒粉3克
鸡粉3克
蚝油10克
黑木耳少许
杂疏素炒面的做法
步骤
step
1
准备材料。草菇对半切开,素肠切片,西葫芦切丝,包菜切丝,辣椒切丝。黑木耳泡开。
步骤
step
2
用的是冷冻生面团,做之前,抖散开。
步骤
step
3
锅里加入水煮开,放入面,煮1分钟,快速的捞起过凉水,控干水。(冲洗干净,面汤会有很大的碱味)
步骤
step
4
倒入少许的油,将面拌匀。
步骤
step
5
油锅烧热,放入葱、小红椒段。煸炒。放入素肠,稍微煎一下。
步骤
step
6
放入包菜丝、辣椒丝、玉米粒,翻炒均匀。
步骤
step
7
再依次放入草菇、西葫芦丝,大火翻炒均匀。
步骤
step
8
倒入调料,翻炒均匀调味。
步骤
step
9
放入面条,翻炒均匀,即可,出锅前再煎一个煎蛋盖在面上。
杂疏素炒面的成品图
杂疏素炒面的烹饪技巧
技巧
tips
1、蔬菜随自己的喜好放入什么种类。
2、我用的是竹升面生面团,很细,不能煮太久,水开1分钟就捞起,过凉水,一定要清洗干净,不然会有很大的碱味。
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