青菜鸡蛋肠粉

发布时间：2021-09-01 05:04:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

肠粉皮299克 水500克 3人份

辅料 others

蚝油一勺 盐一撮 油一勺 鸡蛋两个 青菜两片 生抽一勺 豆瓣酱一勺

青菜鸡蛋肠粉的做法

步骤 step

所有的食材准备

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肠粉加水，混合均匀

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肠粉专用盘子上刷油，将肠粉水倒进去，薄薄的一层即可，将盘子放在开水上

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打入一个鸡蛋，滑散，撒上青菜丝，盖上锅盖蒸至凝固即可

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用专门的刮刀将肠粉刮下

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油锅烧热，倒入小半碗水，淋入生抽和蚝油，加入少许盐，烧开

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将酱汁淋在上面即可

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成品

技巧 tips

肠粉水淋入盘子里薄薄的一层即可，薄一点口感才好哦。

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