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[导读]：蛋炒饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的蛋炒饭的家常做法，蛋炒饭的做法步骤图解，更多家常蛋炒饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
剩米饭1碗
鸡蛋2个
1人份
辅料
others
小葱1棵
花生油2勺
盐2克
蛋炒饭的做法
步骤
step
1
鸡蛋在碗中打散
步骤
step
2
剩米饭中倒入少量的蛋液拌匀划散，使每粒米上都沾上蛋液
步骤
step
3
黄瓜洗净切成小丁
步骤
step
4
火腿肠切成小丁
步骤
step
5
锅中倒入油烧热将蛋液倒入快速炒熟划散
步骤
step
6
倒入葱花炒香
步骤
step
7
倒入米饭翻炒均匀
步骤
step
8
倒入黄瓜丁和火腿丁炒匀，加盐调味即可
蛋炒饭的成品图
蛋炒饭的烹饪技巧
技巧
tips
1、蛋液倒入剩米饭中拌匀划散，使每一粒米都沾上蛋液，这是做到米饭粒粒分明的关键一步；2、炒时要选用不沾锅，这也很关键；3、倒入米饭后要快速翻拌，要大火快炒。
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