自制披萨

发布时间：2021-08-31 16:18:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

高筋面粉200克 马苏里拉奶酪200克 3人份

辅料 others

黄油15克 食盐2克 白糖10克 酵母3克 水130克 洋葱1个 柿子椒1个 圣女果10个 火腿肠3根 杏鲍菇1个 甜辣酱30克 黑胡椒3克 蛋黄液少许

自制披萨的做法

步骤 step

准备好所有原料

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用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵

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发好的面团排气，擀成圆饼

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放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起

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把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果切片，杏鲍菇、洋葱和青椒切小块

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把披萨饼坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分钟

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取出饼坯，如果饼坯鼓起，就再用叉子扎几下，抹甜辣酱

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放马苏里拉奶酪

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逐层放上蔬菜和马苏里拉奶酪，最后披萨表面再放一层马苏里拉奶酪，撒黑胡椒，饼坯边缘刷蛋黄液

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放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风循环功能，烤15到20分钟即可

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烤好的披萨切块食用

技巧 tips

　　各家烤箱型号，功率各有不同，请根据情况自行调整火力。

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