胡萝卜鲜肉水饺

发布时间：2021-08-31 16:19:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

高筋面粉200克 猪肉馅200克 胡萝卜1个 红葱头5个

辅料 others

盐4克 油适量 蚝油1汤匙 鸡粉少许 淀粉少许 香油少许 酱油1汤匙

胡萝卜鲜肉水饺的做法

步骤 step

红葱头去皮洗净，剁碎放入盆里

步骤 step

加上剁碎的肉末、盐、蚝油、酱油、香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻

步骤 step

胡萝卜去皮，刨成丝

步骤 step

带上一次性手套，抓匀馅料，放在一旁备用

步骤 step

面粉调入清水，搅拌成雪花状

步骤 step

揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，静置20分钟左右

步骤 step

大面团揉成粗面条，分切开统一大小的面剂子，擀薄成饺子皮

步骤 step

包入馅料

步骤 step

全部包好后，放在一旁

步骤 step

锅里放入大量清水煮开，调入少许盐，少许油、放入饺子煮至全部浮起来，盛起、撒点葱花即可

技巧 tips

饺子放入锅中煮至全部浮出水面即可捞起，煮的时间过长皮会烂掉，露出馅料。馅料按自己喜欢添加食材，面团揉好后静置20分钟可以增强韧性，饺子皮不容易煮烂。

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