蟹肉蛋炒饭

发布时间：2021-08-31 00:28:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

蟹肉80克 米饭1碗 鸡蛋1个 姜3克 葱2颗 1人份

辅料 others

酱油1茶匙 盐1/4茶匙

蟹肉蛋炒饭的做法

步骤 step

米饭准备好，最好用隔夜的，炒出来粒粒分明

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蟹肉准备好。（我用的是面包蟹的蟹腿肉，蒸熟后拆出来的，这种蟹的肉质较多，用其他螃蟹也是可以的）

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姜、葱切碎末

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鸡蛋打散再碗中

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锅里倒入少许油，爆香姜葱沫

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倒入鸡蛋液，炒散

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再加入蟹肉

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翻炒均匀

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再加入米饭炒散

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调入一勺酱油，翻炒均匀

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最后加入一点点盐

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翻炒均匀即可

技巧 tips

面包蟹的肉有比较重的咸味，所以酱油和盐都要少放。如果是其他螃蟹，调味料要酌量而加

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