胡萝卜鸡蛋饼

发布时间：2021-08-31 11:08:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烙

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

面粉125克 鸡蛋2个

辅料 others

油适量 盐适量 水适量

胡萝卜鸡蛋饼的做法

步骤 step

准备好食材

步骤 step

将鸡蛋打入容器内

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加入面粉和盐

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少量多次加入水搅拌

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搅拌至非常顺滑的状态

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将切碎的胡萝卜和葱碎放入蛋糊中

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平底锅加热后刷一层油

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用勺子盛适量面糊倒入锅中，让锅子倾斜并转动，让蛋糊液在锅中流动平整

步骤 step

待蛋液完全凝固后翻面，煎制表面出现褐色小点点即可翻面烙制另一面。

步骤 step

香软的胡萝卜鸡蛋饼，配上豆浆或稀饭，好舒服的早餐呀。

技巧 tips

搅拌面糊的时候如果出现面的颗粒就静置一下再搅拌，一定要完全搅拌成没有干粉的鸡蛋液。
加入的蔬菜要尽量的切碎，这样才能保证蛋饼的表面光滑。
面糊放入锅内要快速倾斜面糊，让面糊自然流淌铺满锅底
煎制的时候表皮会微脆，盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性。

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