烤肉披萨

发布时间：2021-08-31 06:09:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 家常味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

高筋面粉140克 低筋面粉60克 奶粉20克 清水132克 酵母3克 细砂糖20克 黄油20克 猪肉200克 4人份

辅料 others

玉米油10克 烤肉酱50克 芝士90克 番茄酱5毫升 青椒0.5个

烤肉披萨的做法

步骤 step

将高筋面粉，低筋面粉，奶粉，清水，酵母，细砂糖放进面包桶里，启动“和面”程序；一个程序结束后，放入黄油，继续一个“和面”程序后，将面团覆盖上湿布放置温暖湿润处发酵；这个披萨饼的材料可以做两个8寸披萨饼底；

步骤 step

面团发酵期间，将猪肉洗净切碎，切丝切丁均可；

步骤 step

调入适量烤肉酱，将调料与猪肉拌匀，腌制片刻；

步骤 step

电饼铛刷油通电，将猪肉煎熟；

步骤 step

将芝士刨丝备用；

步骤 step

青椒去蒂去籽，洗净后拭干水分，将青椒切丁处理；

步骤 step

发酵至两倍大的面团；将面团放在揉面垫上，按压排气后，分成两份；面团比较湿润，不用加粉；稍微排气即可；

步骤 step

将一份面团慢慢撑开，面饼厚薄均匀即可，放在8寸披萨盆里；刷上一层玉米油，在刷一层番茄酱，撒上适量芝士；

步骤 step

撒上烤肉，青椒丁；

步骤 step

将剩余的芝士铺在烤肉青椒丁上；

步骤 step

烤箱上下火200度预热完成后，将烤盘放进烤箱中层，烤15分钟左右；15分钟后，BBQ烤肉披萨就做好啦。

技巧 tips

1、制作披萨饼的清水，可以换成牛奶，或者酸奶；玉米油也可以换成黄油；

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