蚝油花蛤

发布时间：2021-08-31 06:07:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 其它口味

时间 10分钟

难度未知

主料 main

花蛤800克 3人份

辅料 others

葱2根 蒜瓣2个 姜2片

蚝油花蛤的做法

步骤 step

花蛤提前用适量的清水，加少许盐，几滴油、让花蛤吐沙，中途多换几次水，我买的这个干净，买的时候可以问下卖家文蛤需不需要吐沙哦！

步骤 step

锅里放适量的清水烧开，花蛤倒进去煮3--5分钟至全部张开，花蛤煮好之后用清水冲洗两遍控水备用

步骤 step

蒜瓣切片、葱切段、姜切片

步骤 step

锅烧热放入适量的油，葱姜蒜爆香倒入花蛤

步骤 step

生抽半汤匙

步骤 step

蚝油2汤匙

步骤 step

加料酒大半汤匙

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盐少许或者不加

步骤 step

翻炒均匀即可装盘撒葱花（喜欢加鸡精的朋友可以加少许鸡精调味，不加也非常好吃哦）

技巧 tips

花蛤一定要吐沙干净哦！盐一定要最后放或者不放（蚝油、生抽都含有盐）

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