狭鳕鱼排

发布时间：2021-08-30 20:10:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

狭鳕鱼2片 2人份

辅料 others

鸡蛋1个 淀粉100克 面包糠100克 生姜1块 色拉油1勺 蜜汁腌料2勺 番茄沙司2勺

狭鳕鱼排的做法

步骤 step

南极直达狭鳕鱼自然解冻

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狭鳕鱼切成块状

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狭鳕鱼块放入碗中，加入蜜汁腌料、姜片

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拌匀腌制二十分钟

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准备三个小碗，分别放入淀粉、鸡蛋、面包糠，鸡蛋打散

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将狭鳕鱼块先裹一层薄薄的淀粉，然后沾满蛋液，然后裹面包糠

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逐一完成全部的狭鳕鱼块

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将狭鳕鱼块放入空气炸锅的炸篮里，刷一层色拉油

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空气炸锅设置200度，15分钟

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中途可以拉开炸篮翻面，金黄酥脆即可

技巧 tips

1.购买鳕鱼一定要选择正规渠道，不要购买低价冷冻鳕鱼，我用的是南极直达阿拉斯加狭鳕鱼。
2.空气炸锅无油空炸，还能将食材中的油脂炸出来，无油更健康。
3.炸制的时间要根据鳕鱼块的大小和厚度来调整。
4.建议搭配自己喜欢的蘸酱一起食用，我用的是番茄沙司。

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