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[导读]：豆角焖面的做法菜谱为您推荐大图正宗的豆角焖面的家常做法，豆角焖面的做法步骤图解，更多家常豆角焖面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
60分钟
难度
高级厨师
主料
main
豆角400克
面条300克
2人份
辅料
others
红辣椒2个
盐适量
胡椒粉1小勺
姜1块
葱1根
鸡精1小勺
蚝油1汤勺
豆角焖面的做法
步骤
step
1
豆角洗干净，掰成约5厘米长段
步骤
step
2
炒锅热油，炸香姜末和胡椒粉
步骤
step
3
放入豆角翻炒至豆角变色
步骤
step
4
加水，水高于豆角面，同时加盐和蚝油，烧开后小火炖15分钟
步骤
step
5
我用的自己做的手擀面，可以用任何面条
步骤
step
6
大约15分钟后，把面条放到豆角表面，炉灶改大火
步骤
step
7
用筷子把面条挑散开，盖好盖子，烧开后还用小火焖，中间要用筷子拨动两次
步骤
step
8
鲜红辣椒切碎，葱切碎
步骤
step
9
大约在焖7分钟左右，掀开盖子，放入辣椒和葱，同时放鸡精
步骤
step
10
炒匀即可
豆角焖面的成品图
豆角焖面的烹饪技巧
技巧
tips
面条我用的手擀面。可以用买现成的拉面，如果用干挂面，在炖菜的时候要多放一点水。最好不要后期再加水，一次放够，后加水味道会差。
我没有放酱油，喜欢吃酱油味道的可以按照自己的口味调汤。
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