炸素鱼夜宵

发布时间：2021-08-30 07:19:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 椒麻味

时间 5分钟

难度 中级掌勺

主料 main

杏鲍菇100克 鸡蛋1个 淀粉10克 面粉20克

辅料 others

椒盐1克

炸素鱼夜宵的做法

步骤 step

杏鲍菇手撕成条加入少许玉米淀粉拌匀

步骤 step

蛋液加入水面粉调成糊状

步骤 step

杏鲍菇挂糊上浆

步骤 step

油温烧至6.7分放入炸成金黄色捞出

步骤 step

重新将油温加热到10成热放入锅里进行第二次复炸，

步骤 step

炸好的又香油酥椒盐撒上炸素鱼就做好了

技巧 tips

要想酥脆一定记得炸第二次
杏鲍菇洗干净要把水分稍挤一下

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