五彩咖喱炒饭
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工艺
炒
口味
咖喱味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
咖喱一小块
剩米饭一碗
辅料
others
油一勺
盐一撮
玉米小半个
胡萝卜一个
黄瓜小半个
红薯小半个
五彩咖喱炒饭的做法
步骤
step
1
食材准备好
步骤
step
2
将所有的食材清洗干净,切成同样大小的颗粒状
步骤
step
3
烧开一锅水,首先将红薯块倒进去稍微汆烫下,继续加入胡萝卜丁,再加入黄瓜和玉米丁
步骤
step
4
将所有的蔬菜都汆烫熟,捞出备用
步骤
step
5
油锅烧热,放入剩米饭炒散
步骤
step
6
将汆烫好的蔬菜粒加进去,翻炒几下
步骤
step
7
放盐,翻炒均匀
步骤
step
8
加入咖喱块
步骤
step
9
炒至咖喱融化,米饭均匀上色即可
步骤
step
10
黄瓜片处理好
步骤
step
11
米饭装盘,装饰上黄瓜片即可
五彩咖喱炒饭的成品图
五彩咖喱炒饭的烹饪技巧
技巧
tips
1、咖喱主料为姜黄,有助于消化;另外米饭水不要少,不要硬。
2、一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃,不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌。
3、咖喱粉应密封、避光保存,以免香气挥发散失。
4、各种蔬菜丁要分次加入,比较难熟得先放 ,容易熟的出锅前稍微汆烫下即可。
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