自制肉松

发布时间：2021-08-29 21:10:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 其它口味

时间 90分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡胸肉500克

辅料 others

生抽3茶匙 老抽1茶匙 白糖2茶匙 食用油2茶匙 大葱15克 姜10克 料酒1茶匙

自制肉松的做法

步骤 step

主要食材：鸡大胸。

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鸡胸肉洗净放入煮锅中，加入1茶匙料酒、加入葱段和姜片。

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煮至鸡胸肉用筷子能轻松扎透。

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捞出晾凉，并控干水份。

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晾凉的鸡胸肉放入保鲜袋中，用擀面棍压碎（不要太碎，把肉的肌理压开压松散就可以）

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压碎后，顺着鸡肉肌理细细撕成丝。

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所有撕好后放入面包桶内，加入两大匙白糖、3茶匙生抽、1/2茶匙老抽

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放入面包桶内，启动果酱程序（有的面包机有肉松程序，直接用肉松程序即可）

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两个果酱程序结束后，蓬松的肉松就做好了。

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充分晾凉后装入密封罐保存。

技巧 tips

1、我用了两个果酱程序，一个果酱程序做出的肉松不够干也不够蓬松。
2、可以根据自己口味加入海苔、咖喱等做出各种风味肉松。
3、两块鸡胸肉大概500克，做出肉松成品205克。

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