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[导读]：翡翠饺子的做法菜谱为您推荐大图正宗的翡翠饺子的家常做法，翡翠饺子的做法步骤图解，更多家常翡翠饺子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉500克
菠菜200克
猪肉500克
3人份
辅料
others
生抽2勺
蚝油1勺
盐少许
糖适量
料酒适量
水200克
翡翠饺子的做法
步骤
step
1
菠菜先焯下水，切成小段。
步骤
step
2
破壁机搅拌杯中加入50克清水把焯过水的菠菜放入搅拌杯中。
步骤
step
3
盖上盖子和加料口盖。
步骤
step
4
开启电源后选择纯果汁程序按钮。
步骤
step
5
程序完成后倒出菠菜汁。
步骤
step
6
用200克面粉加120克菠菜汁和成软硬合适的绿色面团。醒30分钟。
步骤
step
7
用300克面粉加150克水和成软硬合适的白色面团。醒30分钟。
步骤
step
8
500克猪肉剁碎后加调料拌匀后慢慢加入水顺一个方向将肉搅打上劲。
步骤
step
9
面团醒好后，把白色面团搓成长条，绿色面团擀成和白色面团长短一样的面片。
步骤
step
10
用绿色面片把白色面条卷起来，捏紧收口。
步骤
step
11
切成大小差不多的剂子。
步骤
step
12
然后取一个剂子按扁，擀成四周薄中间厚的饺子皮。
步骤
step
13
包入肉馅。
步骤
step
14
然后用双手挤成大肚饺子。
步骤
step
15
全部做好后码入蒸笼。
步骤
step
16
入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
翡翠饺子的成品图
翡翠饺子的烹饪技巧
技巧
tips
包这种大肚饺子的面不能和得太软，要不然捏不出型状。
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