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[导读]：鱼子酱牛油果煎鸡蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的鱼子酱牛油果煎鸡蛋的家常做法，鱼子酱牛油果煎鸡蛋的做法步骤图解，更多家常鱼子酱牛油果煎鸡蛋怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
煎
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
橄榄油 5毫升
鸡蛋 2个
牛油果1个
食盐5克
胡椒5克
1人份
辅料
others
核桃碎5克
意大利香醋 (balsamic vinegar) 3毫升
百里香 (thyme) 2克
鱼子酱 (caviar) 2克
鱼子酱牛油果煎鸡蛋的做法
步骤
step
1
將牛油果切半，除去果殼，用勺子挖去一些果肉，留取足夠的空間放置一整個雞蛋
步骤
step
2
切去一小塊牛油果背部的皮膚，使得牛油果能在油鍋中均勻受熱
步骤
step
3
將兩個雞蛋打碎，分別放入三個容器中；將兩個蛋黃分別放入小杯中備用，將餘下的蛋白裝入一個小碗中，在裝蛋白的小碗中撒入鹽和胡椒，均勻攪拌
步骤
step
4
在一個有鍋蓋的油鍋中倒入橄欖油，用中火加熱；放入切成半的牛油果，將果肉面朝下，大約煎20秒鐘后，果肉表面呈微微的金黃色尚可
步骤
step
5
將牛油果翻面，在兩半中分別倒入等量的蛋白，換最小火，蓋上鍋蓋，大約15-20分鐘后，待蛋白还未完全凝固的時候，打開鍋蓋
步骤
step
6
小心的將蛋黃倒在蛋白上，待3到5分鐘后，蛋黃達到最佳狀態時，撒上鹽和胡椒，起鍋
步骤
step
7
將成品放入碟中，用核桃、百里香、意大利香醋和魚子醬裝飾，提味Done！
鱼子酱牛油果煎鸡蛋的成品图
鱼子酱牛油果煎鸡蛋的烹饪技巧
技巧
tips
装盘时撒上碎核桃，百里香装饰。可以根据口味加一些意大利香醋调味，这个我觉得很必要，酸酸甜甜的味道恰到好处，当然我还自创加了些鱼子酱，非常的美味哦；温热的牛油果，口感奶香嫩滑，搭配蛋香浓厚的鱼子酱，“Simple, Yummy, Beauty, Healthy”! 一个不够的，记得多做一些跟重要的人好好分享哦！这道菜是纯鬼佬的做法哦，喜欢牛油果味道的亲们应该很惊喜，但不习惯生吃牛油果的亲们，估计有点无法接受这味道，哈哈，这道菜很特别，又非常的好看，友情提示但它也不是适合所有人的味蕾哦！
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