土豆泥芝士虾球
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工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
虾仁10个
土豆2个
3人份
辅料
others
色拉油适量
鸡蛋1个
面包糠适量
料酒5ml
盐少许
黑胡椒碎少许
白胡椒粉少许
鸡粉1小勺
马苏里拉芝士少许
土豆泥芝士虾球的做法
步骤
step
1
土豆放人水中用微波炉叮熟后捞出去皮,装入保鲜袋用擀面杖压成土豆泥
步骤
step
2
在土豆泥里加入盐、黑胡椒碎拌匀备用
步骤
step
3
网购的蝴蝶生虾仁,最好自己买活虾剥壳留尾巴。洗净后沥干水分加入料酒、盐、白胡椒粉和鸡粉(因为我的是冷冻的,新鲜的就不用加)腌制20分钟
步骤
step
4
取适量土豆泥压扁
步骤
step
5
放人一个虾仁
步骤
step
6
放人少许马苏里拉芝士碎
步骤
step
7
慢慢包起来,尾巴露出来
步骤
step
8
先裹上一层蛋液
步骤
step
9
再裹上面包糠
步骤
step
10
依次做好10个虾球
步骤
step
11
锅中油加热后放人虾球
步骤
step
12
炸熟捞出用厨房纸巾吸干油即可
土豆泥芝士虾球的成品图
土豆泥芝士虾球的烹饪技巧
技巧
tips
最好用新鲜的大虾来做,我的是冷冻的蝴蝶生虾仁,所以加了鸡粉调味
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