咸骨火腿萝卜汤
[导读]:咸骨火腿萝卜汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的咸骨火腿萝卜汤的家常做法,咸骨火腿萝卜汤的做法步骤图解,更多家常咸骨火腿萝卜汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
咸鲜味
时间
90分钟
难度
中级掌勺
主料
main
猪大骨头500克
白萝卜500克
胡萝卜100克
金华火腿80克
姜1块
3人份
辅料
others
盐适量
鸡粉少许
清水6碗
咸骨火腿萝卜汤的做法
步骤
step
1
制作咸猪骨:猪大骨、洗净沥干水。
步骤
step
2
烧一锅水,调入1勺盐,放进拍扁的姜块,丢入猪骨头大火煮开。(10分钟左右)
步骤
step
3
捞起猪骨,在凉水里冲洗干净,沥干水,趁热倒入3勺盐
步骤
step
4
端起盆子抛均匀猪骨头,凉后用保鲜膜密封放入冰箱保鲜2-3天
步骤
step
5
开始煲汤:取出咸猪骨,萝卜、火腿、胡萝卜
步骤
step
6
两种萝卜去皮洗净,切块,火腿块洗净切块
步骤
step
7
汤锅内加上6碗左右清水,所有食材放入锅内
步骤
step
8
遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲1个小时左右
步骤
step
9
煲好后调入鸡粉,搅拌均匀即可舀起饮用
咸骨火腿萝卜汤的成品图
咸骨火腿萝卜汤的烹饪技巧
技巧
tips
煮猪骨头时放入姜块帮助去腥,提味。猪骨头和火腿都是咸的,汤煲好后不用再加盐了。
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