咸骨火腿萝卜汤

发布时间：2021-09-05 01:47:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 咸鲜味

时间 90分钟

难度 中级掌勺

主料 main

猪大骨头500克 白萝卜500克 胡萝卜100克 金华火腿80克 姜1块 3人份

辅料 others

盐适量 鸡粉少许 清水6碗

咸骨火腿萝卜汤的做法

步骤 step

制作咸猪骨：猪大骨、洗净沥干水。

步骤 step

烧一锅水，调入1勺盐，放进拍扁的姜块，丢入猪骨头大火煮开。（10分钟左右）

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捞起猪骨，在凉水里冲洗干净，沥干水，趁热倒入3勺盐

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端起盆子抛均匀猪骨头，凉后用保鲜膜密封放入冰箱保鲜2-3天

步骤 step

开始煲汤：取出咸猪骨，萝卜、火腿、胡萝卜

步骤 step

两种萝卜去皮洗净，切块，火腿块洗净切块

步骤 step

汤锅内加上6碗左右清水，所有食材放入锅内

步骤 step

遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲1个小时左右

步骤 step

煲好后调入鸡粉，搅拌均匀即可舀起饮用

技巧 tips

煮猪骨头时放入姜块帮助去腥，提味。猪骨头和火腿都是咸的，汤煲好后不用再加盐了。

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