秋葵虾米蛋花汤

发布时间：2021-10-24 15:31:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

秋葵300克 鸡蛋1额 虾皮1把 3人份

辅料 others

油1勺 盐1小勺 葱1颗 胡椒粉1小勺 鸡精1小勺 枸杞数粒

秋葵虾米蛋花汤的做法

步骤 step

秋葵洗净，切掉顶部

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锅烧水，放入适量盐和油煮沸，倒入秋葵再次煮沸后捞出

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焯过水的秋葵切段，葱切末，虾米洗净备用，鸡蛋打散

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锅热油

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放入葱末和虾皮炒一下

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加入水煮沸

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放入秋葵

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再次煮沸后倒入蛋液

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蛋花凝固后加入盐

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加入鸡粉调味

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出锅前放一点胡椒粉，撒葱花和枸杞即可关火

技巧 tips

秋葵整棵焯水营养成分才不会流失。

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