芋儿串串
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工艺
煮
口味
葱香味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
小芋儿600克
5人份
辅料
others
香葱100克
蛋黄酱适量
蒜泥50克
辣椒适量
芋儿串串的做法
步骤
step
1
捡回来的小芋儿,用清洗洗净,沥干水。这些小芋儿,很小,不好去皮,所以必须煮才可以。
步骤
step
2
洗净的芋儿,放入煮锅,倒入适量的饮用水,煮沸之后改为中小火继续煮10分钟左右
步骤
step
3
煮熟的小芋儿,放凉,去皮,这些小芋儿,是不是很赞,去皮之后也可以直接吃。
步骤
step
4
用烧烤竹签,把去皮的小芋儿,一个一个串起来,没有烧烤竹签,可以赢水果牙签也能一个个串起来
步骤
step
5
放点香菜,蒜泥辣椒酱,然后蛋黄酱挤压出蛋黄酱,涂抹在上面。
芋儿串串的成品图
芋儿串串的烹饪技巧
技巧
tips
1.小芋儿比较小,清洗的时候要有耐心,把泥沙都冲洗干净。2.煮小芋儿的时候,大火煮沸,改为中小火煮10分钟左右就可以熟。
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