红枣桂圆花生煲鸡爪
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工艺
煲
口味
咸鲜味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡爪6只
红枣10颗
桂圆10克
花生5克
2人份
辅料
others
生姜、3片
盐1小勺
红枣桂圆花生煲鸡爪的做法
步骤
step
1
花生提前泡发2小时以上、桂圆剥壳洗净、红枣洗净
步骤
step
2
鸡爪剪去爪尖,洗净,剁块
步骤
step
3
下入切好的鸡爪、姜片焯水,撇去浮沫,捞出冲洗净
步骤
step
4
把鸡爪,花生、红枣、桂圆一起放入锅中,放足量冷水,倒入少许料酒
步骤
step
5
大火煮开转小火慢煲一个半小时,调入盐
步骤
step
6
红枣煮至微微裂口,鸡爪酥软,皮肉分离即可出锅
红枣桂圆花生煲鸡爪的成品图
红枣桂圆花生煲鸡爪的烹饪技巧
技巧
tips
花生选用红衣花生,补血效果会更好。鸡爪富含丰富的胶原蛋白,红枣和红衣花生又补气血,非常适合女性食用。
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