自制沙拉酱

发布时间：2021-10-24 13:54:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 酸甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

食用油250克 蛋黄1个 白醋25克 3人份

辅料 others

白砂糖25克

自制沙拉酱的做法

步骤 step

蛋黄放入白砂糖。

步骤 step

用手动打蛋器搅拌至白砂糖完全融化。蛋黄的体积也会发生变化，颜色会变得很浅。

步骤 step

倒入适量的食用油，继续搅拌，搅拌至比较浓稠滴几滴白醋，稍微的稀释一下。

步骤 step

倒食用油的时候每次不要倒太多，一次性倒的太多沙拉酱会比较稀。

步骤 step

如果手打觉得比较累，可以用电动打蛋器，但是一定要开最低档。

步骤 step

每次打到比较浓稠的时候，就放一点点白醋，搅匀之后接着倒入食用油。

步骤 step

把所有的食用油和白醋全部放进去之后，刚好做一瓶，跟买的沙拉酱相比，更安全卫生。涂面包或者做寿司都不错。

技巧 tips

白醋可以用柠檬汁代替，用柠檬汁味道会更好一点。
一次不要倒过多的食用油。

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