香椿青酱意面
[导读]:香椿青酱意面的做法菜谱为您推荐大图正宗的香椿青酱意面的家常做法,香椿青酱意面的做法步骤图解,更多家常香椿青酱意面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
香椿芽50克
大蒜6粒
洋葱30克
意大利面100克
大虾1只
1人份
辅料
others
黑胡椒粉2克
芝士粉5克
橄榄油30毫升
香椿青酱意面的做法
步骤
step
1
四月初最鲜嫩的香椿嫩芽,因为香椿的老叶里会含有硝酸盐和亚硝酸盐,而嫩叶就不会,这种红色的香椿是最好吃的。
步骤
step
2
香椿枝桠去掉粗梗,只选取嫩叶和嫩梗部分,洗净,并且晾干水分。
步骤
step
3
汤锅加水,烧开后加入意面,并加入少许盐和油,再烧开煮9分钟左右,至意面没有白芯即可。品牌不同的意面煮的时间也会有所区别,根据包装提示即可。煮好的意面捞出待用。
步骤
step
4
这些是青酱的材料,材料也可以调整,最简单的版本就只有香椿、盐和油,也是很好吃的。
步骤
step
5
这些材料全部放入料理机,搅拌1分钟即可,如果搅不动就再加点油,最后变成浓稠的酱。
步骤
step
6
平底锅加少许油,把大虾煎熟,
步骤
step
7
再倒入搅拌好的青酱炒半分钟,再放入煮好的意面,拌匀就可以了。
香椿青酱意面的成品图
香椿青酱意面的烹饪技巧
技巧
tips
1、这款青酱吃的是香椿的浓郁香味,可以做的豪华也可以做的简约,都随你。
2、青酱经过炒制会更香。
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