蔬菜面
[导读]:蔬菜面的做法菜谱为您推荐大图正宗的蔬菜面的家常做法,蔬菜面的做法步骤图解,更多家常蔬菜面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
面一块
鸡蛋一个
2人份
辅料
others
蒸鱼豉油一勺
菠菜适量
盐适量
陈醋一勺
蔬菜面的做法
步骤
step
1
准备好主要的食材,我忘记把佐料拍照了,鸡蛋先洗干净外皮,这样比较干净一些吧,菠菜需要先洗干净备用,生抽盐,酱油都倒在碗里备用。
步骤
step
2
烧开水在煮面条,水一定不要少放了,面条在煮的过程种比较吃水的。
步骤
step
3
二人早晨煮一片基本差不多,面条水煮会膨胀很多出来的。煮的过程种要给锅加盖。
步骤
step
4
煮二分钟左右掀开锅,吧面条翻个展开,在盖锅继续煮。不要离开会煮沸腾的。
步骤
step
5
煮5分钟左右就会煮软了,这个时候要关火了。可以捞出面条了。
步骤
step
6
锅里还有余下来的面条汤,也别浪费了,烫一下洗干净的菠菜吧,菠菜是一定要烫熟了,这样草酸会减少很多的,再次烧开锅就可以了。
步骤
step
7
碗里加入所有的配料。这样比较好混合一些了。
步骤
step
8
煎鸡蛋咯,先放点点的油,锅热了再打鸡蛋在锅里边咯。看见边缘已经熟了,加点水盖上锅会吱吱的响,不响就关火了,鸡蛋熟了并且很嫩的
步骤
step
9
面条捞到碗里,我喜欢加煮面的汤在碗里,这样面条就会很热的了。
蔬菜面的成品图
蔬菜面的烹饪技巧
技巧
tips
1,这个面属于快煮熟得快的,煮面水一定要多放点,免得煮的面汤水少煮不开。
2,煎蛋如果不喜欢可以换成煮鸡蛋,按照个人的喜好就是最好了。
3,青菜本菜谱用的冬季菠菜,不喜好菠菜的味道的,可以换成上海青或者生菜等等。
4,煮面条的时候,可以在里边直接放盐或者青菜一起煮,菠菜因为油草酸所以煮好在放进面条里边。
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