油炸豆腐肉丸

发布时间：2021-10-24 10:24:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 其它口味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

豆腐400克 猪肉200克 鸡蛋1个 3人份

辅料 others

淀粉20克 花生油300克 食盐5克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 黑胡椒1克

油炸豆腐肉丸的做法

步骤 step

准备好原材料

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猪肉剁成末

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葱、姜、蒜切成末

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鸡蛋搅拌均匀后，加入肉末、葱姜蒜末、黑胡椒粉，拌匀

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将豆腐捏细，与肉末充分搅拌，加入淀粉、适量盐，充分拌匀

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挤成丸子

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锅里加入油，烧到六成热

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下入豆腐丸子炸至金黄出锅

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炸好的豆腐肉丸，可以直接食用，也可以煮汤

技巧 tips

1、豆腐和肉末要充分搅拌均匀；
2、搓丸子的时候在手上抹上少许油；
3、大火炸，快速不停地翻，这样吸油比较少。

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