芒果西瓜西米露
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工艺
煮
口味
酸甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
西米100克
芒果肉300克
西瓜肉300克
椰汁500毫升
4人份
辅料
others
糖粉30克
芒果西瓜西米露的做法
步骤
step
1
西米,称重准备。
步骤
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2
锅中加水,大火烧开。(水要多一些)
步骤
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3
下西米。
步骤
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4
不停的用汤勺搅拌。
步骤
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5
一直煮至中间有一点点白芯。
步骤
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6
关火,焖约30分钟,至西米完全透明。
步骤
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7
全部捞起来,投入提前备好的凉开水中。
步骤
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8
芒果,西瓜取肉,冻好的椰汁和糖粉准备。
步骤
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9
捞起沥水的西米放入碗中。
步骤
step
10
加入椰汁和适量糖粉,搅拌至糖粉融化。
步骤
step
11
最后再加入芒果肉和西瓜肉,即可美美的享用啦。
芒果西瓜西米露的成品图
芒果西瓜西米露的烹饪技巧
技巧
tips
1:煮西米的时候一定不要操之过急,一定要中小火,边煮边搅拌。
2:煮好的西米为了避免互相粘连,应浸泡如凉开水中,待用时再取出沥干;因是直接食用,最好不要用生水浸泡哈。
3:西米煮的时候特别吸水,所以煮的时候水要多加一些。
4:因为在椰汁中加了西米,会冲淡味道,所以才加糖,没有糖粉的可以换成炼奶,味道也会略有不同的哈。
5:椰汁西米露中的水果,也可以替换成自家喜欢的水果哈。
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