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[导读]：桂花酒酿芋圆的做法菜谱为您推荐大图正宗的桂花酒酿芋圆的家常做法，桂花酒酿芋圆的做法步骤图解，更多家常桂花酒酿芋圆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
酸甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
紫薯2个
南瓜200克
木薯粉200克
自酿酒酿适量
3人份
辅料
others
干桂花少许
清水适量
桂花酒酿芋圆的做法
步骤
step
1
南瓜和紫薯分别去皮、去籽后切成小块。
步骤
step
2
入蒸锅蒸熟后分别捣成泥。
步骤
step
3
木薯粉和紫薯泥按1.5：1的比例揉成软硬适中的面团。
步骤
step
4
把面团搓成长条。
步骤
step
5
分成大小合适的小剂子后再搓成小丸子。
步骤
step
6
木薯粉和南瓜泥按1.7：1的比例揉成团。
步骤
step
7
同样的方法搓成小丸子。
步骤
step
8
砂锅中放入适量清水。
步骤
step
9
煮开后先放入南瓜芋圆。煮到南瓜芋圆浮起来呈透明色即可。
步骤
step
10
把煮好的芋圆捞出放入凉开水中。
步骤
step
11
再煮紫薯芋圆。
步骤
step
12
等芋圆浮起，呈透明色捞出。
步骤
step
13
放入凉开水中。
步骤
step
14
砂锅重新放入开水后加入适量酒酿。
步骤
step
15
煮开后把两种芋圆放入。
步骤
step
16
撒入干桂花，再次开后即可关火。
桂花酒酿芋圆的成品图
桂花酒酿芋圆的烹饪技巧
技巧
tips
粉的比例要根据紫薯和南瓜泥的干湿调整。芋圆分开煮是因为紫薯芋圆会掉色，一起煮会影响观感，不介意的话也可放一起煮。酒酿我是自己酿的非常甜，所以没有放糖，也可根据自已的味添加。
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