酸辣凉面
[导读]:酸辣凉面的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸辣凉面的家常做法,酸辣凉面的做法步骤图解,更多家常酸辣凉面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
酸辣味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
黄瓜两根
熟面条300克
2人份
辅料
others
花生油40克
盐5克
生抽20克
老干妈辣椒酱两勺
凉拌醋1勺
十三香少许
酸辣凉面的做法
步骤
step
1
食材准备
步骤
step
2
先把黄瓜洗净去皮,用刀拍裂,切成小段,撒入盐拌匀,腌制片刻。
提示:这种黄瓜的皮不太好吃,去一下皮口感更好,拍黄瓜时菜刀和砧板一定要清洗干净。
步骤
step
3
把腌黄瓜的汁水滤掉,装入盘中。
提示:一定要把腌黄瓜的汁水倒掉,不然会咸得难以下咽。
步骤
step
4
烧锅开水,放入面条煮20秒,捞起放入冷开水中过凉,控干水分,装入盘中。
提示:这种熟面条一般在卖饺子皮的店里有,口感非常好,店里和小摊上的炒面、拌面都是用这种面条做成的。
步骤
step
5
放入生抽、老干妈辣椒酱、凉拌醋、十三香。
步骤
step
6
再倒入花生油拌匀,即可享用。
提示:没有熟的花生油,就用普通食用油烧热,浇在调料上,再拌匀,同样的好吃。
酸辣凉面的成品图
酸辣凉面的烹饪技巧
技巧
tips
这道简单又开胃的凉面,大家喜欢吗?
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