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[导读]：葱油拌面的做法菜谱为您推荐大图正宗的葱油拌面的家常做法，葱油拌面的做法步骤图解，更多家常葱油拌面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
葱香味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
方便面1袋
小葱100克
1人份
辅料
others
生抽60毫升
花生油80毫升
老抽50毫升
白砂糖30克
葱油拌面的做法
步骤
step
1
将生抽和老抽倒入同一个碗中，混合混匀，备用。
步骤
step
2
小葱不能用葱白，只能用葱叶，洗干净，切成小段。锅中倒入花生油，烧热后加入切好的小葱段。
步骤
step
3
小火将小葱叶炸成焦黄色即可。
步骤
step
4
倒入调好的生抽和老抽，再放入白砂糖，小火煮至酱汁起泡即可关火。
步骤
step
5
将炸好的葱油倒入一个干净的碗中，备用。
步骤
step
6
此时开始煮面，我选用的是比较有嚼劲的方便拉面。锅内放入适量的水，大火烧开，然后加入方便面块。
步骤
step
7
面条煮好后，用筷子捞出，盛入事先准备好的空碗中。
步骤
step
8
用勺子，舀两勺熬好的葱油浇到面条上，迅速用筷子搅拌均匀。
步骤
step
9
剩余的葱油放凉后可以放入密封罐中冷藏保存，想吃的时候再吃。面条拌好了，可以撒点葱花点缀一下，或者放一点点虾米也是可以的。
葱油拌面的成品图
葱油拌面的烹饪技巧
技巧
tips
1.小葱要选择细一点的，一定要小火慢慢炸，否则特别容易一下就炸糊了，炸到葱叶变黄有点干枯即可。
2煮面的时间不要太久，煮大了容易坨，而且不筋道。
3.面条煮好浇上葱油要立刻搅拌均，这样面条不粘连，吃起来也比较爽滑。
4.拌面的时候可以根据自己的需要调整酱料的添加，炸好的葱油会出现油汁分离的情况，上面是油，下面是酱汁，不要紧，吃的时候如果喜欢吃油大的，可以舀点油，如果口味重，可以多舀点酱汁，当然，不要加盐哈。
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