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[导读]：葱油拌面的做法菜谱为您推荐大图正宗的葱油拌面的家常做法，葱油拌面的做法步骤图解，更多家常葱油拌面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
葱香味
时间
90分钟
难度
新手尝试
主料
main
香葱350克
食用油350克
面条200克
3人份
辅料
others
青菜适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
葱油拌面的做法
步骤
step
1
香葱洗净，把葱叶和葱白分开
步骤
step
2
锅中放油，葱切切段，油温4成热放入葱叶
步骤
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3
小火慢慢炸，这样可以尽量多的把葱的香味融入油里
步骤
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4
待葱叶炸至焦黄，捞出葱叶。葱叶就不要了。
步骤
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5
再把葱白放入继续小火慢炸
步骤
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6
葱白也焦黄时捞出，葱油就炸好了。整个炸葱油的过程我用来1小时。一定要用小火！
步骤
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7
取葱油1勺
步骤
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8
再放入1勺生抽，半勺老抽和少许糖，搅拌均匀
步骤
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9
面条菜用开水焯烫熟捞出
步骤
step
10
面煮熟。这个面用稍粗一点点的细圆挂面，或者其它面条都可以，主要是选筋道的面条就行，形状看个人喜好了
步骤
step
11
把煮熟的面在凉开水中过一下捞出，放入葱油料汁中拌均匀
步骤
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12
焯好的面条菜铺底
步骤
step
13
拌好的面放在上面，炸好的葱白可以留着，拌在面里也是很好吃的哦
葱油拌面的成品图
葱油拌面的烹饪技巧
技巧
tips
炸葱油时一定要小火慢慢炸，这样才可以让葱油的香味更浓郁。选酱油要特别注意，酱油的味道直接决定面的味道，而且要选可以凉拌生吃的酱油。我是用的欣和的六月鲜和淡盐的两种，味道很不错，根据自己喜好选择即可。
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