老干妈豆豉炒米饭
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工艺
炒
口味
家常味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡蛋50克
米饭200克
辅料
others
生抽10毫升
姜蒜末10克
老干妈豆豉20克
盐适量
老干妈豆豉炒米饭的做法
步骤
step
1
柴鸡蛋打散
步骤
step
2
锅中放油,烧热下蛋液,快速搅拌蛋液一凝固立刻捞出备用
步骤
step
3
锅中不再放油,下姜蒜末
步骤
step
4
下入米饭
步骤
step
5
加入少许盐
步骤
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6
转小火慢慢将米饭炒散后加入鸡蛋
步骤
step
7
淋入生抽上色
步骤
step
8
放一勺老干妈豆豉
步骤
step
9
加入葱花炒匀即可出锅
老干妈豆豉炒米饭的成品图
老干妈豆豉炒米饭的烹饪技巧
技巧
tips
1、整个过程都要用小火,这样能保证米饭充分受热而且水份不会蒸发掉
2、蛋液下锅速度要快,而且稍微一凝固就捞出省得鸡蛋变老
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