辣烤鸡胗
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工艺
烤
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡胗150克
4人份
辅料
others
油10克
孜然粉3克
辣椒粉2克
白芝麻2克
料酒15克
小葱7克
生姜10克
盐3克
花椒1克
红烧酱油10克
辣烤鸡胗的做法
步骤
step
1
鸡胗洗净后捞起
步骤
step
2
葱段,生姜和花椒泡入水中
步骤
step
3
先把鸡胗切成十字刀后泡入葱姜水里静置15分钟后捞起
步骤
step
4
准备孜然粉,辣椒粉和白芝麻
步骤
step
5
把鸡胗放入碗中加入盐,料酒,红烧酱油,辣椒粉拌匀腌制15分钟后用竹签串好,烤箱200度预热
步骤
step
6
进入预热好的烤箱里,放入烤架上,烤盘铺上锡纸放在下面,先20分钟
步骤
step
7
20分钟后取出再刷上一层油,撒上白芝麻,孜然粉和辣椒粉再进烤箱烤10分钟即可
步骤
step
8
喜欢重辣的可以再加点辣椒粉食用
辣烤鸡胗的成品图
辣烤鸡胗的烹饪技巧
技巧
tips
1.烤的时间根据自家烤箱功率,鸡胗的大小来定
2.鸡胗腥味较重所以前提先要把鸡胗处理干净后再腌
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