虫草花鲜肉云吞面
[导读]:虫草花鲜肉云吞面的做法菜谱为您推荐大图正宗的虫草花鲜肉云吞面的家常做法,虫草花鲜肉云吞面的做法步骤图解,更多家常虫草花鲜肉云吞面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
猪肉末350克
鱼肉150克
虫草花25克
云吞300克
面条120克
辅料
others
姜10克
韭黄20克
小油菜100克
糖1茶匙
生抽1茶匙
蚝油1.5茶匙
胡椒粉1克
浓汤宝32克
虫草花鲜肉云吞面的做法
步骤
step
1
猪肉末与鱼肉末事先剁成茸,再搅拌上劲,虫草花用的是干品,把它用清水浸泡发透,姜切碎
步骤
step
2
猪肉末,鱼肉末,姜末入碗,加入一块浓汤宝,适量生抽,蚝油,胡椒粉,糖
步骤
step
3
彻底拌匀
步骤
step
4
加入虫草花拌匀,肉馅这就算是做好了
步骤
step
5
取一张云吞皮,放入适量肉馅
步骤
step
6
可以包自己喜欢和擅长的花样,只要不露馅就可以了
步骤
step
7
小油菜焯烫成熟,放置一旁备用
步骤
step
8
小锅中加入清水或清汤,并适量调味,当水开后,下面条与云吞煮熟
步骤
step
9
取一个汤碗,放少许韭黄,蚝油,再浇上一勺热汤,把煮好的面条与云吞,盛入碗中,加上小油菜,就可以享用了
虫草花鲜肉云吞面的成品图
虫草花鲜肉云吞面的烹饪技巧
技巧
tips
1.浓汤宝已有咸味,所以本食谱并没有加入盐,只是放了少许的生抽与蚝油提味
2.包制云吞时,注意收口处不要捏的太厚,否则不易煮熟,同时口感也不好
3.韭黄代替常用的葱花和香菜,那香气可非同一般哦,亲一定要试试就知道它的好了
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