罗勒香肠披萨
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工艺
烤
口味
其它口味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉 200克
5人份
辅料
others
橄榄油 10毫升
食盐2克
洋葱 220克
白蘑菇 70克
香肠 4根
罗勒叶 5克
水 100克
马苏拉里奶酪碎 100克
番茄沙司50毫升
罗勒香肠披萨的做法
步骤
step
1
面粉里加入2克盐拌匀,准备橄榄油,酵母用50克温融化后静置10分钟
步骤
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2
之后先把酵母水和面粉搅拌均匀后再加入50克清水揉成面团后压扁加入10毫升橄榄油揉成光滑的面团
步骤
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3
盖上保鲜膜发酵
步骤
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4
准备香肠和番茄沙司,蘑菇洗净后切片,洋葱洗净切片,罗勒叶洗净后切碎
步骤
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5
用2根香肠切成薄片,再用2根切成切成约一厘米的厚度待用
步骤
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6
马苏拉里奶酪碎
步骤
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7
用不粘锅加10毫升底油倒入洋葱和蘑菇片煸炒出水分后盛起
步骤
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8
发酵至2倍多
步骤
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9
排气后擀成圆皮
步骤
step
10
放入烤盘里用手压成中间薄四周后的饼胚,用叉子戳无数个小洞,防止烘烤过程膨胀,戳的时候尽量保持四周边搅匀,静置10分钟
步骤
step
11
之后把后一厘米的香肠均匀的加入四周,轻压一下让其固定,中间加入番茄沙司抹匀,撒上一般罗列碎进180度预热烤箱烤5分钟后取出
步骤
step
12
之后取出先加入一半的蘑菇,洋葱和香肠片,撒上一半奶酪碎
步骤
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13
再把余下的蘑菇洋葱,香肠片和罗勒碎全部加上撒上芝士碎
步骤
step
14
再进烤箱烤20分钟即可
罗勒香肠披萨的成品图
罗勒香肠披萨的烹饪技巧
技巧
tips
1、烤箱的温度和时间要依照自己家的烤箱为定;
2、蘑菇和洋葱煸炒出水分后再加入,披萨不会有烂糟糟的口感。
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