江笋鸡蛋炒面
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工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
油面1000克
茭白500克
鸡蛋3个
5人份
辅料
others
韭菜适量
酱油适量
料酒适量
江笋鸡蛋炒面的做法
步骤
step
1
备好所用食材,将肉片下锅煸炒出油,夹出油渣备用,另起锅加少数许油将鸡蛋打入炒香。
步骤
step
2
煸肉的这个锅里,加入茭白丝加入油面条,挑拌一下之后加入韭菜。
步骤
step
3
加适量细盐调味,再加入料酒及酱油提味,最后将炒好的鸡蛋油渣回锅,拌炒至挂味即可
江笋鸡蛋炒面的成品图
江笋鸡蛋炒面的烹饪技巧
技巧
tips
油面是八层熟的食材,炒制的时间不用太长。
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