豆豉炝锅面
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工艺
煮
口味
家常味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
瘦肉50克
面条150克
青菜200克
豆豉10克
虾皮10克
3人份
辅料
others
花生油50克
盐2克
生抽10克
蚝油5克
料酒5克
姜1块
豆豉炝锅面的做法
步骤
step
1
食材准备
步骤
step
2
瘦肉洗净切薄片,放入盐、生抽、蚝油、料酒抓匀,再倒入少许花生油抓匀,腌制片刻
步骤
step
3
虾皮豆豉冲洗干净,姜去皮洗净切片
步骤
step
4
青菜洗净
步骤
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5
起油锅,放入豆豉姜片爆香
步骤
step
6
倒入热开水,放入面条煮三分钟
步骤
step
7
放入瘦肉虾皮再煮半分钟
步骤
step
8
最后放入青菜,再淋入少许花生油,煮至断生,即可出锅
豆豉炝锅面的成品图
豆豉炝锅面的烹饪技巧
技巧
tips
面条不同,煮的时间也不一样,灵活掌控。
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