酸辣烤茄子
[导读]:酸辣烤茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸辣烤茄子的家常做法,酸辣烤茄子的做法步骤图解,更多家常酸辣烤茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
酸辣味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
茄子(紫皮,长)2只
2人份
辅料
others
鲜味酱油25毫升
香醋30毫升
香菜1根
青红辣椒2只
大蒜3瓣
酸辣烤茄子的做法
步骤
step
1
备好食材
步骤
step
2
将茄子洗干净擦干水,一切两瓣
步骤
step
3
在茄子上打上1cm左右深度的菱形花
步骤
step
4
香菜、辣椒、大蒜改刀切成碎
步骤
step
5
将三种材料放入容器内
步骤
step
6
加入25ml鲜味酱油
步骤
step
7
加入30ml香醋
步骤
step
8
搅拌腌制备用
步骤
step
9
煎烤机烤肉档加热
步骤
step
10
将茄子皮朝下摆入烤盘
步骤
step
11
刷上5ml的植物油,盖上盖
步骤
step
12
煎烤机提示快速上色时打开盖将茄子翻面
步骤
step
13
停止时将茄子取出放盘子里降温晾凉
步骤
step
14
茄子晾至微温
步骤
step
15
将调好的酸辣汁浇在上面即可食用了
酸辣烤茄子的成品图
酸辣烤茄子的烹饪技巧
技巧
tips
小英子心语:
1. 茄子的选择要挑那种粗细合适的长茄,熟的时间一致
2. 打上菱形花可以加块烤茄子的速度
3. 没有放盐,咸度正好,口重可以少加一点盐。
4. 这样烤茄子避免了蒸茄子出水多晾的时间长的弊端,尤其适合夏季做饭怕热求速度的烹饪方式。
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