莴干煲鳝片

材料：鳝片150克，莴笋干25克

调味料：猪油、盐、绍酒、姜、淀粉各适量

莴干煲鳝片的做法

1．将鳝片洗净，切段，加入淀粉汆水；莴笋干泡开，洗净备用。

2．锅置火上，倒入猪油，姜炝香，烹入绍酒，放入莴笋干，倒入水，调入盐、鸡精烧沸，放入鳝片煲熟即可。