韭菜煎蛋
[导读]:韭菜煎蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的韭菜煎蛋的家常做法,韭菜煎蛋的做法步骤图解,更多家常韭菜煎蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
10分钟
难度
未知
主料
main
韭菜1小把
鸡蛋3颗
3人份
辅料
others
玉米淀粉1小勺
韭菜煎蛋的做法
步骤
step
1
韭菜摘掉尾部黄色部分,洗净切碎;
步骤
step
2
鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散备用;
步骤
step
3
将韭菜倒入蛋液中,再倒入适量食盐、胡椒粉、淀粉;
步骤
step
4
再次搅拌均匀;
步骤
step
5
锅中倒入少许油,油八成热倒入韭菜蛋液,再用筷子调整均匀,煎制过程中偶尔前后晃动煎锅,使蛋饼受热均匀且不粘锅;
步骤
step
6
一面煎黄后,沿着锅边倒入少许油,润滑蛋饼与锅后,翻面继续煎,两面金黄即可出锅;
韭菜煎蛋的成品图
韭菜煎蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡蛋不宜加入味精调味;
2、翻面可先倒入平碗再倒回锅中煎制,或借助筷子翻面,技术好可直接颠锅翻面呢;
3、韭菜也可先炒熟后与蛋液搅拌均匀再煎,看个人喜好;
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