洋葱炒卤牛肉

发布时间：2021-10-23 09:08:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

卤牛肉200克 紫皮洋葱180克 4人份

辅料 others

辣椒2个 生姜3克 蚝油20毫升 生抽酱油20毫升 鸡粉0.5克 精盐2克 食用油20毫升 凉白开水20毫升

洋葱炒卤牛肉的做法

步骤 step

各式食材准备。

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洋葱，辣椒，洗净切块。

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卤牛肉切片。

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生姜切丝。取一小碗，加入蚝油，生抽酱油，鸡粉和凉白开水，调成碗汁。

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锅中注入食用油，下姜丝炝锅。

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下洋葱。

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略翻炒时下辣椒。

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炒约2分钟下精盐。

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炒匀后下卤牛肉。

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加入之前调好的碗汁。

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快速翻炒后关火，出锅即可。

技巧 tips

1：洋葱对半剖开，用冷水泡一泡，切的时候就不会那么刺激让人流泪。
2：洋葱易熟，下锅后不要炒太久，以免口感不清脆。
3：提前调好碗汁，避免炒的时候手忙脚乱的。

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